Atividades: - Apoiar na elaboração de cardápios respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos - Acompanhar a qualidade dos produtos (recebimento/ armazenamento/ produção) e materiais utilizados na produção de alimentos para o refeitório - Apoiar na elaboração e implantação das fichas técnicas das preparações - Supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de refeições com relação aos requisitos da legislação vigente (controle de amostras, temperatura, te…
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