Realizar a limpeza e higienização completa de equipamentos, utensílios e áreas de produção da cozinha. Auxiliar na preparação, porcionamento e montagem de refeições conforme cardápio e normas de segurança alimentar. Organizar estoques de insumos, mantendo controle de validade e rotatividade (PEPS). Controlar a separação e descarte adequado de resíduos conforme legislação sanitária e boas práticas de manipulação.
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