ATRIBUIÇÕES: Informações Gerais: Descrição da vaga: Separar os ingredientes da mistura, calculando as quantidades e qualidades necessárias para confeccionar a massa. • Dar tratamentos necessários à massa, fermentando-a, misturando e amassando seus ingredientes, empregando processo manual ou mecânico, a fim de prepará-la para cozimento. • Cilindrar, cortar e enrolar a massa, procedendo de acordo com a técnica requerida para dar-lhe a forma desejada. • Cozinhar a massa, levando-a ao forno aquecid…
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