Objetivo del puesto Coordinar la preparación y presentación de alimentos del comedor, supervisando las actividades de todo el personal de cocina, con el propósito de garantizar el servicio en tiempo y forma y con ello la satisfacción del cliente. Responsabilidades principales Revisar diariamente el programa de producción y el menú, asegurando la materia prima completa para su elaboración. Pronosticar necesidades del plan de operación para alimentos y víveres, estimando consumo y solici…
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