Missions Principales Garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois : Responsable de la cuisine Responsable de la qualité des mets servis aux clients Responsable de l'hygiène et l’entretien de la cuisine Responsable de la mise en place Communique ses menus au Directeur/Manager du restaurant, ou à son Adjoint/Assistant si absent Contrôle la casse en cuisine Management des équipes de cuisine : S'assurer du bon nombre de staff en cuisine Trouve des solutions si sous-effectif en …
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