* Supervisionar a estação designada da cozinha, garantindo a qualidade, consistência e apresentação dos pratos; * Assegurar o cumprimento das receitas, padrões de produção e métodos de execução; * Controlar a mise en place e acompanhar todas as etapas de preparação dos alimentos; * Realizar degustações frequentes para garantir o padrão de qualidade estabelecido; * Liderar e orientar a equipe da sua praça, conforme as diretrizes do Chef Executivo; * Garantir a organização, limpeza e bom funciona…
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