Preparación de Insumos Lavar, desinfectar, pelar, picar y porcionar vegetales, carnes y demás ingredientes según las indicaciones de la receta base. Apoyo en cocción y Ensamble Auxiliar en la elaboración de salsas, guarniciones y platillos básicos, cuidando los tiempos de cocción y las porciones. Limpieza y sanidad continua Mantener limpia, desinfectada y ordenada la estación de trabajo, tarjas, utensilios y equipos de cocina antes, durante y después del servicio. Recepción y control …
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