Configurar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamentos de cozinha necessários para usar na operação (cortar e descascar) e realizar o pré-preparo dos alimentos; Preparar pratos, atentando para as especificações da comanda e fichas técnicas, afim de garantir a padronização dos alimentos. Fazer correta manipulação dos alimentos para atender as exigências dos pedidos e assegurar o padrão de qualidade. Cozinhar os alimentos utilizando técnicas e equipamentos variados; Supervisiona…
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