Descrição: Acompanhar a distribuição das refeições; Supervisionar o pré-preparo e preparo das refeições; Etiquetar os alimentos manipulados e produzidos na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); Conferir os recebimentos de insumos da UAN (pesagem, avaliação quantitativa e qualitativa); Coletar amostras de alimentos; Monitorar o controle térmico de equipamentos refrigerados e preparações; Acompanhar a alimentação dos comensais em geral (crianças e colaboradores); Provar os alimentos a serem di…
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