1. Coordinar y supervisar la operación integral del restaurante de lunes a domingo, garantizando la continuidad y eficiencia del servicio en los turnos matutino y vespertino nocturno. 2. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, presentación e higiene, tanto en el turno de desayunos de 700 a.m. a 100 p.m., enfocado en cocina tradicional básica, como en el servicio vespertino nocturno de 100 p.m. a 1000 p.m., enfocado en la propuesta gastronómica de mar y tierra. 3. D…
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