Liderar a operação ponta a ponta: coordenar cozinha, atendimento, expedição, motoboys/parceiros e suprimentos, garantindo ritmo, padrão e previsibilidade em todos os turnos. ? Garantir o padrão Singular de qualidade: checar diariamente montagem, gramatura, apresentação, temperatura, embalagens, tempo de espera e consistência das receitas (principalmente itens autorais e combos), atuando rápido em desvios. ? Gestão de pessoas: montar escalas inteligentes (picos x equipe), controlar folgas, atras…
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