Planejar e supervisionar a produção de refeições, garantindo a qualidade e a segurança alimentar. Gerenciar equipes de cozinha, distribuindo tarefas e acompanhando o desempenho. Elaborar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e inventários. Implementar e fiscalizar as boas práticas de fabricação e higiene. Realizar treinamentos para a equipe sobre manipulação de alimentos e segurança alimentar. Avaliar e oti…
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