Principais responsabilidades *Receber, conferir e organizar as matérias-primas destinadas ao setor, verificando condições de qualidade, quantidade e validade. * Realizar o pré-preparo dos ingredientes, incluindo higienização, corte, ralagem, desossa, cocção, descongelamento e demais atividades necessárias conforme os padrões estabelecidos. * Pesar, fracionar e dosar matérias-primas de acordo com as fichas técnicas, receitas e ordens de produção, assegurando precisão nas quantidades. * Montar os…
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