Planejar e acompanhar as atividades as etapas dos processos desde o abastecimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição das refeições locais e transportadas, assegurando as boas práticas de manipulação de alimentos em todas as etapas do processo. Elaborar o cardápio para clientes internos e externos e sempre que necessário atender as solicitações de fornecimento de lanches. Efetuar, acompanhar e assegurar com previsão e controle o consumo de gêneros e produtos alimentícios. Respon…
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