Ha il ruolo di leader di tutta la squadra che lavora nel ristorante, motiva i collaboratori verso l’obbiettivo di fatturato e si occupa della gestione del personale. Si assicura dei dipendenti adeguati al lavoro richiesto evitando problemi durante il servizio. Assegna mansioni, coordina turni e ferie, contratta con i fornitori e controlla che lo stock sia sempre adeguato alle esigenze giornaliere. Pianifica strategie di marketing e possiede la qualità del PROBLEM SOLVER, è orientato verso il bu…
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